地道餐饮食品安全风险控制培训

       常言道：“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”北京地道餐饮有限公司成立于2014年，是一家大型的团餐管理公司，长期致力于餐饮服务,夏季高温即将来临，公司各项目开展《食品安全风险控制》培训，由督导部经理陈风芹老师为各项目全体员工进行现场培训。

       陈老师讲到：要做到食品健康卫生必须保证每天检查确认设备工具的清洁，设备工具是否有霉斑和生锈的情况， 检查设备运转状况包括设备的性能温控，产品的温控。确认食材品质和有效期检查。保证采购渠道的资质，正确储存食材，避免食品交叉污染。食品交叉污染的渠道有很多，它可以通过食品加工者，通过加工环境、工具和食品间的接触引起。特殊食材加工，要设专人专岗，要亲自监督确认。

       通过本次食品安全培训，公司员工已经完全能够掌握食品安全知识，提高了食品安全意识，天气渐渐升温，公司相关部门要求加强食品安全的监管，公司严格把控每一个细节，让每一个流程都在专业、高洁净度条件下进行，营造一个良好的餐饮环境。企业源于人，食品源于心，地道餐饮秉心克慎，奉植惟勤，用心为人们送去健康美味的佳肴。