地道餐饮召开管理整治和食品安全 工作部署会

2023年7月16日，北京地道餐饮有限公司于总部会议室召开餐饮管理工作会议。会议开始，全体起立奏唱国歌，诵读公司口号。本次会议由办公室南佳琳主持，公司所有餐饮管理负责人参会。

董事长伍老师提到，菜品如人品，菜品就是我们餐饮人的魂。做餐饮一要用心，二要创新。餐饮首先要选材得当，保障食品安全；其次要食之回味，让顾客吃的舒心，吃的满意。伍老师列举多个生活事例，与传统文化相结合，在餐饮服务、言谈德行乃至使命担当都对在场人员做出了指导，现场掌声连连。

公司总经理韩老师也提到，公司上半年承接不少新项目，但是管理问题还得加强，与甲方客户对接展现公司风采与实力。接下来公司还有新项目开业，韩老师对新项目餐饮布局、食品安全、服务工作事项提出了方案和指导。

接下来各个区域负责人发言，依次对项目上近期举办的美食活动、菜品培训以及日常管理和整改落实方面做出汇报。

负责人汇报完毕，运营总监何老师做工作总结。

何老师提出，菜品如人品，工作一定要抓好细节，落到实处，注意时间节点。从方案制定，落实整改，汇报结果形成闭环，培训的菜品要做上餐线，收集客户反馈。以精细化的管理、高质量的菜品、有温度的服务增强客户满意感。

此次会议的召开，要求负责人全力抓好问题整改，要不断提升餐饮服务食品安全管理水平。